Biefstuk prijzen per kg vergeleken
In oktober 2026 ligt de gemiddelde prijs voor biefstuk bij de 12 online slagers die we volgen op € 45,26 per kilo (standaard). MeatCode vergelijkt meerdere keren per week 39 producten van 12 Nederlandse online slagers.
Laagste prijs per kg per winkel
| Winkel | Laagste €/kg | Bijgewerkt |
|---|---|---|
| MeatForMore | € 17,50/kg | 1 oktober 2026 |
| The Meatlovers | € 18,95/kg | 1 oktober 2026 |
| Mastermeat | € 22,44/kg | 1 oktober 2026 |
| InAMood | € 27,00/kg | 1 oktober 2026 |
| Het Vleescentrum | € 27,45/kg | 30 september 2026 |
| Aalvink | € 27,50/kg | 30 september 2026 |
| Internetslagerij | € 35,00/kg | 1 oktober 2026 |
| Beef en Steak | € 44,89/kg | 1 oktober 2026 |
| Grutto | € 45,80/kg | 1 oktober 2026 |
| Butchery | € 50,66/kg | 30 september 2026 |
| LeJean | € 83,90/kg | 30 september 2026 |
| BBQuality | € 85,71/kg | 1 oktober 2026 |
24 producten · laagste €/kg eerst
Biefstuk reepjes (per kilo)
Laagste getoonde kiloprijs
Binnen de huidige selectie op MeatCode
1000-10000g
Kogelbiefstuk GESNEDEN (per kilo)
1000-10000g
Over biefstuk
Biefstuk is een Nederlandse klassieker: snel klaar in de pan en lekker van de BBQ. Staat er bij een slager of webshop gewoon "biefstuk", dan gaat het meestal om kogelbiefstuk. Die komt uit de kogel, een deel van de bovenbil van het rund. Kogelbiefstuk is mager en stevig, met weinig vet.
Staat er "haasbiefstuk", dan komt de plak uit de ossenhaas. Dat vlees is malser en kost per kilo meestal meer dan kogelbiefstuk. Kijk dus goed welke biefstuk je vergelijkt. Verder tellen ras en herkomst mee: Ierse en Schotse biefstuk, Black Angus en Wagyu kosten meer dan standaard rundvlees. Biefstukpuntjes en biefstukreepjes zijn kleine stukjes voor de wok of de pan, handig als je het vlees toch klein snijdt.
Je koopt biefstuk als losse plakken of als heel stuk kogelbiefstuk. Een heel stuk snijd je zelf, zodat je de dikte kiest. Voor de BBQ werkt een plak van 2 tot 3 cm goed: dun genoeg om snel te garen, dik genoeg om vanbinnen rosé te blijven. Goede biefstuk is helderrood en voelt stevig aan. Omdat kogelbiefstuk zo mager is, wordt hij snel droog als je hem te lang bakt. Haal hem dus op tijd van het vuur en laat hem even rusten.
Ook interessant
Veelgestelde vragen over biefstuk
Wat kost biefstuk per kilo?▾
Bij de 12 online slagers die we volgen kost biefstuk in oktober 2026 gemiddeld € 45,26 per kilo (standaard). Bekijk de tabel hierboven voor de actuele kiloprijs per aanbieder.
Waar kun je biefstuk online kopen?▾
Verschillende Nederlandse online slagers verkopen biefstuk, waaronder Internetslagerij, Het Vleescentrum, InAMood, Grutto en Mastermeat. Op MeatCode vergelijk je meerdere keren per week 39 producten van 12 aanbieders. Bekijk de tabel hierboven voor de actuele kiloprijzen per aanbieder.
Wat is het verschil tussen biefstuk en haasbiefstuk?▾
Gewone biefstuk is meestal kogelbiefstuk, uit de bovenbil van het rund. Haasbiefstuk komt uit de ossenhaas. Haasbiefstuk is malser en milder van smaak, kogelbiefstuk is steviger en heeft meer bite. Haasbiefstuk kost per kilo meestal meer, dus kijk goed welke van de twee een webshop verkoopt.
Hoe bak je biefstuk op de BBQ?▾
Haal de biefstuk een half uur van tevoren uit de koelkast. Gril hem boven direct, heet vuur, 2 tot 3 minuten per kant bij een plak van 2 tot 3 cm. Kogelbiefstuk is mager, dus haal hem van het rooster bij een kerntemperatuur van 54 tot 56 °C voor medium rare. Laat hem 5 minuten rusten en snijd dwars op de nerf.
Wat is Wagyu biefstuk?▾
Wagyu is een runderras uit Japan dat bekendstaat om zijn sterke marmering: veel fijn vet door het vlees. Wagyu biefstuk is daardoor malser en voller van smaak dan gewone kogelbiefstuk, en je eet er minder van. Ook kruisingen worden als Wagyu verkocht. Kijk daarom naar de herkomst en de marmeringsscore (BMS) die de webshop vermeldt.