Procureur prijzen per kg vergeleken
In oktober 2026 ligt de gemiddelde prijs voor procureur bij de 11 online slagers die we volgen op € 19,50 per kilo (standaard), € 41,00 (iberico) en € 17,18 (duroc). MeatCode vergelijkt meerdere keren per week 32 producten van 11 Nederlandse online slagers.
Laagste prijs per kg per winkel
| Winkel | Laagste €/kg | Bijgewerkt |
|---|---|---|
| MeatForMore | € 7,60/kg | 1 oktober 2026 |
| The Meat Boys | € 9,95/kg | 1 oktober 2026 |
| LeJean | € 10,81/kg | 1 oktober 2026 |
| Internetslagerij | € 10,95/kg | 1 oktober 2026 |
| BBQuality | € 12,50/kg | 1 oktober 2026 |
| Aalvink | € 13,08/kg | 30 september 2026 |
| InAMood | € 14,00/kg | 1 oktober 2026 |
| Mastermeat | € 20,47/kg | 1 oktober 2026 |
| The Meatlovers | € 24,17/kg | 1 oktober 2026 |
| Butchery | € 24,43/kg | 30 september 2026 |
| Beef en Steak | € 26,63/kg | 1 oktober 2026 |
Gemiddeld per kilo: standaard € 19,50·iberico € 41,00·duroc € 17,18
24 producten · laagste €/kg eerst
Procureur (HEEL - 2,5 KG)
Laagste getoonde kiloprijs
Binnen de huidige selectie op MeatCode
2500g
Duroc Varkensprocureur – Heyde Hoeve
1000-1200g
Over procureur
Procureur, ook wel varkensnek of varkensprocureur, is het stuk tussen de kop en de rug van het varken. Het vlees is doorregen met vet en blijft daardoor sappig, ook als je het lang gaart. Daarom is procureur een vaste keus voor pulled pork. In plakken op de grill werkt het net zo goed.
Je koopt procureur in verschillende vormen: als hele procureur zonder bot, als halve, als procureurlapjes (naturel of gekruid), als procureursteaks of als rollade. Bij gekruide lapjes betaal je de marinade per kilo mee. Wil je zelf kruiden, koop dan naturel.
De kiloprijs hangt vooral af van het varken. Rassen en labels als Duroc, Livar, Iberico, Mangalitza en Duke of Berkshire kosten meer dan standaard Nederlands varkensvlees. De meeste van die rassen staan bekend om meer vet door het vlees, en dat proef je. Vergelijk daarom steeds dezelfde vorm en hetzelfde ras: een hele procureur met een hele procureur, lapjes met lapjes.
Maak je pulled pork, koop dan een hele of halve procureur. Tijdens de lange garing verliest het vlees flink wat gewicht, dus reken ruim. Voor een snelle BBQ-avond zijn lapjes of steaks handiger: die liggen in een paar minuten klaar.
Ook interessant
Veelgestelde vragen over procureur
Wat kost procureur per kilo?▾
Bij de 11 online slagers die we volgen kost procureur in oktober 2026 gemiddeld € 19,50 per kilo (standaard), € 41,00 (iberico) en € 17,18 (duroc). Bekijk de tabel hierboven voor de actuele kiloprijs per aanbieder.
Waar kun je procureur online kopen?▾
Verschillende Nederlandse online slagers verkopen procureur, waaronder Butchery, Internetslagerij, InAMood, BBQuality en MeatForMore. Op MeatCode vergelijk je meerdere keren per week 32 producten van 11 aanbieders. Bekijk de tabel hierboven voor de actuele kiloprijzen per aanbieder.
Hoe kruid je procureur?▾
Voor een hele procureur werkt een droge rub goed: zout, peper, paprikapoeder, bruine suiker, knoflookpoeder en uienpoeder. Wrijf het vlees een paar uur van tevoren in, of de avond ervoor, zodat het zout kan intrekken. Voor lapjes en steaks zijn zout en peper genoeg, eventueel met wat tijm of rozemarijn. Gekruide lapjes uit de webshop kunnen zo op de grill.
Hoe bereid je procureur op de BBQ?▾
Er zijn twee manieren. Een hele procureur gaar je low & slow: indirect op 110 tot 120 °C, tot een kerntemperatuur van 92 tot 95 °C. Dan valt het vlees uit elkaar en kun je het pullen. Reken op een lange dag. Lapjes en steaks leg je kort boven direct vuur, een paar minuten per kant tot ze gaar zijn. Door het vet in de nek blijven ze sappig.
Wat is het verschil tussen procureur en Boston butt?▾
Procureur is de nek van het varken. Boston butt is de Amerikaanse naam voor het bovenste deel van de schouder, waar de nek in zit. Een Boston butt is dus een groter stuk en wordt vaak met bot verkocht. Voor pulled pork werken ze allebei.