Brisket prijzen per kg vergeleken
In september 2026 ligt de gemiddelde prijs voor brisket bij de 11 online slagers die we volgen op € 27,68 per kilo (standaard), € 52,25 (wagyu) en € 27,03 (black angus). MeatCode vergelijkt meerdere keren per week 25 producten van 11 Nederlandse online slagers.
Laagste prijs per kg per winkel
| Winkel | Laagste €/kg | Bijgewerkt |
|---|---|---|
| MeatForMore | € 16,20/kg | 26 september 2026 |
| The Meat Boys | € 19,97/kg | 26 september 2026 |
| BBQuality | € 20,65/kg | 26 september 2026 |
| Aalvink | € 23,50/kg | 26 september 2026 |
| Beef en Steak | € 23,71/kg | 26 september 2026 |
| LeJean | € 23,78/kg | 26 september 2026 |
| Het Vleescentrum | € 28,00/kg | 26 september 2026 |
| InAMood | € 29,50/kg | 26 september 2026 |
| Grutto | € 30,25/kg | 26 september 2026 |
| The Meatlovers | € 30,31/kg | 26 september 2026 |
| Butchery | € 63,09/kg | 25 september 2026 |
Gemiddeld per kilo: standaard € 27,68·wagyu € 52,25·black angus € 27,03
24 producten · laagste €/kg eerst
Brisket (per kilo)
Laagste getoonde kiloprijs
Binnen de huidige selectie op MeatCode
1000-10000g
Brisket Flat (Trimmed)| High quality grain-fed | Black Angus | Uruguay
1600-3000g
Angus flat brisket La Finca Uruguay
400-5200g
USA Grain-Fed Whole Packer Brisket
3750-7500g
Miguel Vergara Whole Packer Brisket
4750-7750g
Over brisket
Brisket is het borststuk van het rund, een grote snit van 4 tot 8 kilo die bestaat uit twee delen: de magere "flat" en de vettere "point". Hét vlees voor low & slow op de smoker of barbecue, met als bekendste eindresultaat de Texas-stijl brisket: 12 tot 16 uur garen tot het collageen smelt en het vlees als boter snijdt.
De prijs per kilo loopt sterk uiteen op basis van ras en formaat. Premium varianten zoals Black Angus, Iers grasgevoerd of dry-aged kosten duidelijk meer dan een standaard whole packer brisket (4-6 kg). Wagyu brisket is de duurste keuze. Bekijk de actuele prijzen hierboven voor de huidige kiloprijs per variant.
Let bij het kopen op de dikte van de vetkap (minimaal 1 cm), de marmering door de flat heen en de aanwezigheid van zowel point als flat. Veel slagers verkopen alleen de flat of de point apart, wat goedkoper kan zijn maar minder geschikt voor klassieke low & slow. Een whole packer brisket is de standaard voor BBQ-liefhebbers: koop 'm vroeg, want goede brisket is vaak op bij grotere weekenden.
Lees ook
- Koopgids: brisket kopenWaarop letten bij het online bestellen van brisket.
Ook interessant
Veelgestelde vragen over brisket
Wat kost brisket per kilo?▾
Bij de 11 online slagers die we volgen kost brisket in september 2026 gemiddeld € 27,68 per kilo (standaard), € 52,25 (wagyu) en € 27,03 (black angus). Bekijk de tabel hierboven voor de actuele kiloprijs per aanbieder.
Waar kun je brisket online kopen?▾
Verschillende Nederlandse online slagers verkopen brisket, waaronder Beef en Steak, BBQuality, InAMood, The Meatlovers en Aalvink. Op MeatCode vergelijk je meerdere keren per week 25 producten van 11 aanbieders. Bekijk de tabel hierboven voor de actuele kiloprijzen per aanbieder.
Hoe lang duurt brisket op de smoker?▾
Reken op 1 tot 1,5 uur per pond (450 g) bij 110–120 °C. Een whole packer brisket van 6 kilo doet er meestal 12 tot 16 uur over. Belangrijker dan tijd is kerntemperatuur en gevoel: rond 93–95 °C en wanneer een sonde zacht in en uit het vlees glijdt, is de brisket klaar. Laat 'm daarna minimaal 1 uur rusten in folie of een koelbox.
Wat is het verschil tussen flat en point?▾
De flat is het magere, vlakke gedeelte van de brisket en is ideaal om in nette plakken te snijden. De point is het vettere, dikkere stuk dat zich uitstekend leent voor burnt ends. Een whole packer brisket bevat beide delen; sommige slagers verkopen ze ook los.