Brisket kopen: vergelijk Nederlandse online slagers
We vergelijken 25 brisket-producten bij 11 online slagers. Goedkoopst nu: € 16,20 per kilo.
Liever de prijs-per-kilo-tabel? Bekijk brisket prijs per kg
Brisket per online slager
| Slager | Producten | Vanaf | Gemiddeld / kg | Tot | Bijgewerkt |
|---|---|---|---|---|---|
| meatformore.nl | 1 | € 16,20 | € 17,23 | € 17,99 | 25 september 2026 |
| themeatboys.nl | 1 | € 19,98 | € 19,98 | € 19,98 | 25 september 2026 |
| aalvink.nl | 2 | € 23,50 | € 23,50 | € 23,50 | 25 september 2026 |
| bbquality.nl | 4 | € 23,95 | € 28,52 | € 30,00 | 25 september 2026 |
| beefensteak.nl | 5 | € 24,44 | € 32,45 | € 44,85 | 25 september 2026 |
| lejean.nl | 2 | € 27,19 | € 28,66 | € 29,66 | 25 september 2026 |
| hetvleescentrum.nl | 1 | € 28,00 | € 29,00 | € 29,99 | 25 september 2026 |
| inamood.nl | 3 | € 29,50 | € 35,50 | € 49,00 | 25 september 2026 |
| grutto.com | 2 | € 30,25 | € 55,09 | € 79,92 | 25 september 2026 |
| themeatlovers.nl | 3 | € 30,31 | € 31,88 | € 33,63 | 25 september 2026 |
| butchery.nl | 1 | € 63,09 | € 63,53 | € 64,00 | 25 september 2026 |
Goedkoopste brisket op dit moment
Brisket Flat (Trimmed)| High quality grain-fed | Black Angus | Uruguay
1600-3000g
Angus flat brisket La Finca Uruguay
400-5200g
Brisket kopen: waarop letten
Whole packer of alleen flat of point. Een whole packer combineert beide spieren en is de standaard voor klassieke low & slow. De flat alleen is magerder en makkelijker te snijden, de point vetter en perfect voor burnt ends.
Dikte van de vetkap. Mik op minstens 1 cm vetkap. Te weinig en de brisket droogt uit tijdens een lange cook; te veel en je snijdt meer weg dan je houdt.
Gewicht. Reken op 4 tot 6 kilo voor een whole packer voor 8 tot 12 personen. Kleinere stukken (onder 3 kilo) zijn meestal alleen-flat en zijn sneller klaar, maar leveren minder BBQ-rendement.
Ras en herkomst. Standaard Nederlands of Europees rundvlees voldoet prima. Black Angus en dry-aged tillen de prijs op; Wagyu een stuk meer. De meeste BBQ-pitmasters halen uitstekende resultaten met middenklasse rassen.
Bestel op tijd. Brisket is rond lange weekenden en BBQ-feestdagen snel uitverkocht. Veel slagers accepteren voorbestellingen 1 tot 2 weken vooraf.
Veelgestelde vragen
Wat kost brisket per kilo?
Bij de 11 online slagers die we volgen kost brisket in september 2026 gemiddeld € 32,08 per kilo (alle kwaliteiten). Bekijk de tabel hierboven voor de actuele kiloprijs per aanbieder.
Hoe lang duurt brisket op de smoker?
Reken op 1 tot 1,5 uur per pond (450 g) bij 110–120 °C. Een whole packer brisket van 6 kilo doet er meestal 12 tot 16 uur over. Belangrijker dan tijd is kerntemperatuur en gevoel: rond 93–95 °C en wanneer een sonde zacht in en uit het vlees glijdt, is de brisket klaar. Laat 'm daarna minimaal 1 uur rusten in folie of een koelbox.
Wat is het verschil tussen flat en point?
De flat is het magere, vlakke gedeelte van de brisket en is ideaal om in nette plakken te snijden. De point is het vettere, dikkere stuk dat zich uitstekend leent voor burnt ends. Een whole packer brisket bevat beide delen; sommige slagers verkopen ze ook los.